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Olio Extravergine d'Oliva
Laghi Lombardi DOP.
Olio dei Laghi Lombardi DOP
COLLINA MIRABELLA > IL TERRITORIO

Una posizione d'elite per l'olio extravergine d'oliva del Sebino DOP.

Sulle incantevoli rive del lago d'Iseo nasce un prodotto di straordinaria raffinatezza: l'olio d'oliva del Sebino DOP.

In questa zona l'ulivo viene coltivato fin dall'epoca romana perché, sulle sponde del Sebino, del lago di Como e Lecco, possiamo trovare un microclima ideale per questa tipologia di coltivazione. In oltre il territorio molto fertile,
di origini moreniche, da secoli aiuta i coltivatori per una buona produzione di olio.

L'olio extravergine d'oliva dei Laghi Lombardi ottiene il riconoscimento DOP – Denominazione Origine Protetta –
dalla Comunità Europea nel 1997, con regolamento CEE n. 2325/97.

L'olio extravergine d'oliva DOP dei Laghi Lombardi – con menzione geografica aggiuntiva “Sebino” – si ottiene dalle varietà
di olivo Leccino in misura del 40%; Frantoio, Casaliva, Pendolino e Sbresa da sole o congiuntamente in misura non superiore al 60% e altre varietà in misura non superiore al 20%.

Uno dei caratteri distintivi di questo tipo di produzione è anche la bassa acidità infatti il gusto di quest'olio
è particolarmente leggero e delicato. Si abbina molto bene con gli antipasti e con i piatti a base di pesce,
ma è perfetto anche per le preparazioni di pasticceria.